목차
전자렌지를 이용하면 마늘, 토마토 껍질 쉽게 까기, 빵가루, 스팀 타월, 잼, 계란찜, 라면, 팝콘 맛있게 만들기, 레인지 탈취하기, 젖병 소독, 눅눅한 김, 견과류, 과자 바삭하게 건조하기, 과일주 숙성, 밥 짓기, 면 속옷 삶기, 행주 표백 등 무궁무진합니다.
현대 생활에서 전자레인지(microwave oven)는 주방에 꼭 있어야 될 필수품 중 하나인데요.
전자 레인지는 마이크로 웨이브(극초단파)를 이용하여 식품 자체의 함유된 수분 마찰열을 이용한 각종 음식물을 신속, 간편하게 조리하는 기구입니다.
각종 음식을 해동시키거나 데우고 조리하는 등의 기본적인 기능 외에도 김을 바삭하게 만들거나 수세미, 행주 등을 소독하거나 다양한 용도로 활용할 수 있습니다. 전자레인지를 200% 활용 꿀팁과 알아두면 유용한 주의점들을 살펴보았습니다.
음식 조리하기
1. 전자렌지로 밥 짓기
쌀 1인분(100g) 씻어서 적당한 크기의 내열컵에 넣고 물을 맞춥니다.(충분히 불린 쌀은 손가락 1마디 높이, 안 불린 쌀은 손가락 2마디 높이)
내열 접시 2개 준비: 밥물 받을 받침 접시를 밑에 두고 밥 컵을 넣고 뚜껑용 접시를 위에 덥는다.
1차 가열: 4분간 돌리고 1분 뜸을 들인다.
2차 가열: 1차 뜸 들인 후 4분간(불린 쌀은 3분간) 돌린후 1분간 뜸 들이면 맛있는 갓 지은 밥이 완성된다.
2. 찬밥을 갓 지은 밥처럼 만들기
찬밥을 그릇에 넣고 물을 살짝 뿌려준뒤 랩이나 뚜껑으로 덮고 가열한다. 고슬고슬한 밥이 좋다면 뚜껑을 덮지 않고 돌린다.
3. 계란 1개 삷기
냉장고 꺼낸 계란을 30분 이상 외부에 방치하거나 미지근한 물에 넣어 냉기를 제거한다. 다음 계란을 쿠킹 호일로 잘 감싸고 내열 컵에 넣고 물을 붓는다. 계란이 물에 안 뜨도록 컵과 계란 사에에 쿠킹호일을 뭉쳐서 끼우면 좋다. 9분 정도 돌리면 후 찬물에 식히면 먹을 준비 끝
4. 과일 잼 만들기 - 딸기, 블루베리, 사과 등
전자레인지로 간단히 잼을 만들 수 있습니다. 전자렌지용 내열 용기에 깨끗히 손질한 과일과 설탕의 비율은 2:1(과일100g:설탕50g)로 넣고 약간의 레몬즙을 추가합니다.
7~8분간 가열한 후 꺼내어 잘 섞어주면 시중의 판매되는 잼보다 믿을 수 있고 맛있는 잼이 완성됩니다.
5. 맛있는 감자, 고구마 칩 만들기
렌지용 접시에 식용유를 살짝 바른 후, 감자나 고구마를 3mm 이하 두께로 잘라 겹치지 않게 펼쳐 담고 3분 정도 가열한다. 그다음 뒤집어 주고 2분 정도 더 구우면 바삭하고 맛있는 칩이 완성된다.
6. 콩 불리기
밥에 콩을 넣고 싶은데 불린 콩이 없다면 빨리 불리 수 있습니다. 내열 용기에 4인분 콩(반 컵 정도)을 넣고 잠기게 물을 붓고 6~7분간 가열하면 장시간 물에 불린 것과 똑같이 되므로 쉽게 콩밥을 지을 수 있습니다.
7. 표고버섯 불리기
내열 용기에 표고버섯 3~4개와 물을 잠길 정도로 붓습니다, 3~4분 정도로 가열하면 잘 불려집니다.
8. 딱딱해진 건포도를 부드럽게
건포도를 부드럽게 하려면 내열 용기에 넣고, 뚜껑을 덮거나 랩을 씌워서 1~2분 정도 돌리면 맛있고 부드러운 건포도가 됩니다.
9. 라면 맛있게 끓이기
내열 용기에 면과 입맛에 맞춘 양의 수프를 넣고, 물을 면이 잠길 정도로 넣습니다. 2분쯤 돌리고 꺼내어 파와 계란을 풀고 면을 잘 섞어준 다음 다시 넣고 3분 정도를 더 돌리면 맛있게 익습니다.
10. 생선 구이
손질하고 물기를 제거한 생선에 데리야끼 소스나 참기름 또는 밀가루를 바르고 종이 호일로 감쌉니다. 내열 접시에 올리고 고등어 반쪽 기준 3~4분 돌리면 완성됩니다.
종이 호일로 감싸주면 생선 기름 튀는 것도 방지하고 수분 증발을 막아서 부드럽고 맛있는 생선구이가 됩니다.
11. 생선 기름기 빼고 굽기
고등어나 청어 등 기름이 많은 생선을 오목한 접시 위에 물을 담고 김발을 펼친 다음 생선을 올려 4분 정도 가열하면 기름이 빠진다. 그다음 그릴에 구우면 빨리 구워지고, 기름이 빠지고 살이 단단해져 맛도 좋다.
12.. 냉동만두 촉촉하고 부드럽게 데우기
냉동 만두를 찬물에 2분 정도 담갔다가 건져 내열 접시에 평평하게 한층으로 담는다.
랩을 씌운 후 2~3분 가열한 뒤 1~2분 정도 놓아두었다가 랩을 벗기면 훨씬 맛있고 부드러운 만두를 먹을 수 있다.
냉동된 만두를 5~5분 정도 담가서 충분히 물을 머금게 하면 랩을 안 씌워도 된다.
13. 계란찜 만들기
내열 용기에 계란 3개 잘 풀고 물 또는 우유 150cc를 넣고 소금 약간 그리고 파 약간을 넣고 잘 섞은 후, 뚜껑이나 랩을 씌운 다음 700W 출력으로 5분~7분 정도 돌려줍니다.
14. 계란 프라이 만들기
내열 접시에 식용유를 두르고 계란을 까놓고 노른자와 흰자를 포크나 젓가락으로 구멍을 내서 폭발을 방지합니다.
소금과 후춧가루 파 등을 뿌리고 1분 정도로 돌리면 완성됩니다.
15. 과실주 빨리 숙성시키기
밀폐해서 차갑고 어두운 곳에 2~3개월 보관해야 제 맛이 나는 과실주이지만 전자레인지를 이용하면 금방 입맛 도는 술을 만들 수 있습니다. 과실주 재료를 유리병에 담아 랩에 씌운 뒤 강한 온도에서 5분 정도 가열하면 됩니다.
16. 레몬즙, 오렌지즙 쉽게 짜기
레몬즙을 그냥 짜면 즙도 잘 나오지 않는다. 레몬즙이나 오렌지즙을 쉽게 내는 방법입니다.
과일을 깨끗이 씻은 뒤 껍질 통째로 전자레인지에 넣고 1분 정도 가열한 후 껍질째 꼭 짜면 쉽게 즙을 많이 내릴 수 있다.
17. 토마토 껍질 쉽게 까기
꼭지를 따고 씻은 토마토 위에 십자로 칼자국을 내고, 레인지에 넣고 2분 정도 돌린 다음 찬물에 식힌 후 껍질을 까면 쉽게 깔 수 있다. 끓는 물에 데쳐서 까는 것보다 훨씬 간단하다.
18. 소금/고춧가루/후추 조미료 건조, 살균하기
눅눅해진 조미료나 소금과 후추 등을 접시에 종이타월을 깔고 펼쳐 담은 다음 20초~1분 정도 돌리면 건조되면서 세균도 없앤다.
19. 톡 쏘는 겨자 만들기
겨자 2큰술과 물 1큰술을 넣고 '약'에서 1분간 돌리면 매콤한 냉면집 겨자가 된다.
20. 두부 물기 제거
전자렌지를 활용해 살균과 함께 두부를 건조할 수 있다. 접시에 담고 랩을 팽팽하게 씌운 다음 4분 정도 가열한다.
21. 어묵의 기름기 제거
비닐봉지에 어묵을 넣고 봉지 입구를 묶지 않은 채 30초간 가열한다. 가열 후 봉지에 물을 붓고 어묵을 씻어내면 기름기가 없어진다. 어묵이나 유부 등 가공식품은 조리 전 살짝 데치거나 뜨거운 물을 부어 기름기를 제거하는 것이 좋다.
22. 빵가루 만들기
식빵이나 카스테라를 종이 위에 올리고 2분에서 2분 30초 정도 가열한 뒤 꺼내서 손으로 비벼주면 빵가루가 된다.
23. 눅눅해진 음식물 바삭하게 - 김, 과자, 견과류, 튀김 등
전자레인지를 건조 기능을 이용하면 습기로 눅눅해진 김, 과자, 견과류, 튀김 등을 바삭바삭한 식감을 살려낼 수 있다. 눅눅해지는 원인은 주위 습기로 인한 때문이다. 접시에 키친타월을 깔고 그 위에 건조할 음식물을 놓아 가열하면 열로 인해 수분이 증발해서 바삭해지는 것입니다. 이때는 절대로 랩이나 뚜껑을 씌우면 안 됩니다.
세척, 살균, 소독, 표백, 탈취
24. 마늘 껍질 쉽게 까기
통마늘 뿌리 부분을 제거하고, 전자렌지에 넣고 30초 정도 돌린다. 윗부분을 쥐고 쭉 눌러주면 마늘이 한꺼번에 나온다.
25. 수세미, 행주 소독
넉넉한 비닐봉지에 물 머금은 행주와 주방세제, 베이킹소다, 식초를 넣고, 봉지를 조물조물 한 다음 봉지를 느슨하게 묶는다. 3분 정도 돌리고 꺼내어 찬물로 헹군다.
(주방세제 한 방울, 베이킹소다 한 찻숟가락, 식초 한 찻숟가락. 베이킹소다는 좀 더 넣어 주어도 됨. 식초는 살균 효과를 위한 것으로 구연산을 대신 넣어도 됨. 주방세제를 많이 넣거나 물을 많이 넣으면 거품이 너무 많이 발생하게 됨.)
전자레인지 쉽게 살균 소독하는 법
레인지 소독은 정말 간단합니다. 작은 컵에 물을 절반쯤 넣고 식초를 소량 넣어서 잘 섞어줍니다. 그리고 렌지에 넣고 2분 정도 가열합니다. 그런 후 렌지 문을 열고 10분 정도 방치하면 자연스레 소독과 청소가 됩니다. 찌든 때가 있다면 세제를 약간 묻힌 행주로 닦아내면 됩니다.
27. 전자레인지 탈취(냄새 제거)하기
전자레인지용 컵에 물 반 컵에 레몬 두세 조각을 넣고 2~3분 동안 돌리면 냄새가 제거됩니다.
28. 면 속옷 삶기
속옷은 일단 면 종류라야 합니다. 만일 폴리스틸이나 나일론 제품은 옷감이 상하게 되니 사용을 금해주세요. 속옷을 잘 접어주세요. 주의할 것은 팬티의 경우 고무 부분이 안쪽에 들어가도록 삼단으로 접어주세요. 밖으로 나오게 되면 고무줄이 고열에 탈 수 있으니 주의해야 합니다. 그리고 내열 용기에 물을 옷이 잠길 정도로 붓고, 거기에 접은 속옷을 넣고 5분 정도를 돌립니다. 레몬 껍질을 용기밖에 두고 돌리면 레몬향이 배여서 더욱 상쾌한 기분이 들어 좋습니다.
29. 면 소재 세탁물 말리기
면 소재 옷을 세탁을 했는데, 급하게 말려야 할 경우 레인지를 사용해서 말리면 빨라요. 세탁한 옷을 레인지에 잘 접어 넣고 2분 정도를 돌립니다. 그런 다음 만져보고 물기가 남아 있으면 또 1분을 더 돌립니다. 이런 식으로 반복해서 옷이 어느 정도 마른 후 꺼내서 널면 정말 빨리 입을 수 있답니다.
단 면 소재 이외의 라일론, 실크 등의 옷은 절대 사용 금지하세요.
30. 식기 살균 소독
접시나 식기를 깨끗하게 세척한 다음 전자레인지에 넣고 돌리면 살균 소독효과가 있다.
31. 방습제 '실리카겔' 재활용하기
방습제인 '실리카겔' 은 습기를 흡수하면 청색으로 변하게 되고 방습 기능이 없어진다. 이러한 실리카겔은 수명을 다했다는 표시인데, 수명 다한 실리카겔을 전자레인지에 가열하면 흡수한 습기가 증발하여 원상태가 된다. 이러한 방법으로 여러 차례 재활용이 가능하다.
식재료별 데치기와 익히기
• 수분을 증발시켜 바삭하게 마무리하려면 뚜껑이나 랩 없이 조리하면 된다.
• 식품의 수분 증발을 막기 위해 랩으로 빈틈없이 싸거나 뚜껑을 덮어 데쳐준다
• 같은 크기끼리 모아서 데친다.
• 호박 당근, 컬리플라워 브로콜리는 같은 크기로 자르거나 나누어 랩에 싸서 데치면 좋다.
• 나물류의 잎, 줄기채소를 데칠 때에는 물로 씻은 다음 물기를 머금은 상태에서 가열한다.
• 익는 속도가 다른 야채의 잎과 줄기는 번갈아가며 엇갈리게 놓아야 골고루 익혀진다.
• 너무 많은 양은 골고루 데쳐지지 않는다.
전자레인지 가열 효과는 가운데보다 바깥쪽, 아래보다 위쪽이 더 좋다. 따라서 많은 양을 익힐 때는 가열 중간에 섞어 주는 것이 좋다.
• 식품이 한 개라면 용기에 넣는 경우라도 턴 테이블 가장자리에 놓는 것이 좋다.
• 가열하면 식품 내부에서 수증기가 팽창함으로 터저서 레인지 내부가 엉망이 되는 것을 방지하기 위해 밤, 계란(흰자, 노른자 포함), 소시지 오지어 등 막으로 된 껍질이 있는 음식은 껍질을 제거하거나 칼집을 내어 조리해야 한다.
| 음식명 | 분량 | 조리시간 | 비고 |
| 시금치 | 300 g | 3분 30초 ~4분 | 잎과 줄기를 엇갈리게 포개어 물기있는 채로 랩 또는 비닐봉지에 담아 바늘로 구멍을 내고 조리하세요. |
| 쑥갓 | 300 g | 3분 ~3분 30초 | |
| 쪽파 | 300 g | 3분 30초 ~ 4 분 | |
| 가지 | 300 g | 3분 30초 ~ 4 분 | 알맞은 크기로 잘라 물기 있는 채로 랩 또는 비닐봉지에 담아 바늘로 구멍을 내고 조리하세요. |
| 호박 | 300 g | 3분 30초 ~ 4분 30초 | |
| 브로컬리 | 300 g | 5분 30초 ~ 6분 30초 | |
| 컬리플라워 | 300 g | 5분 30초 ~ 6분 30초 | |
| 양배추 | 350 g | 7분 ~8분 | |
| 단호박 | 500g | 9분 분 | |
| 당근 | 300 g | 3분 30초 ~ 4분 30초 | |
| 취나물 | 300g | 3분 30초 ~4분 | 물기 있는 채로 랩 또는 비닐봉지에 담아 바늘로 구멍을 내고 조리하세요. |
| 깻잎 | 300g | 3분 30초 ~4분 | |
| 미나리 | 300g | 5분 ~5분 30초 | |
| 호박잎 | 300g | 3분 ~3분 30초 | |
| 비름나물 | 300g | 3분 ~3분 30초 | |
| 느타리버섯 | 300g | 3분 ~4분 | |
| 콩나물 | 300g | 4분 30초 〜 5분 | |
| 숙주 | 300g | 5분〜 5분 30초 | |
| 완두콩 | 300g | 3분 ~4분 | |
| 고구마 | 800g （4 개~6 개） | 13분 ~ 16분 | 내열용기에 담아 조리하세요. |
| 감자 | 800g （4 개~6 개） | 15분 ~ 16분 |
음식 종류별 데우기
• 조리할 때 랩 또는 뚜껑을 사용하면 수분의 증발을 막을 수 있고 전자레인지 내부가 지저분해지는 것을 방지할 수 있습니다
• 김, 견과류, 튀김류 등의 음식물은 랩이나 뚜껑 없이 가열해야 바삭거림을 유지할 수 있습니다.
• 조리하는 도중 내용물이 넘칠 수 있으므로 내열 용기에 가득 채우지는 말고 80% 정도 담는 것이 좋다.
• 액체를 끓인 후 뜨거운 내용물이 갑자기 튀어 화상을 입을 수도 있으니 데우기 완료 후 적어도 30초 정도 지난 뒤에 용기를 꺼내세요
• 조리시간은 음식물의 초기 온도나 상태에 따라 차이 날 수 있습니다.
• 조리 중에 한번 섞어주거나 음식물의 중앙과 가장자리 위치를 재배열해 주면 고르게 데워집니다
• 식품이 한 개라면 용기에 넣는 경우라도 회전판의 가장자리에 놓는 것이 좋다.
• 튀김, 크로켓, 돈가스 등 옷을 씌운 튀김은 종이 타월 위에 올려놓고 랩을 씌워 데운 후, 꺼내서 30초 정도 두는 것이 맛을 내는 비결이다.
• 카레나 스튜 등 농도가 진한 요리는 도중에 꺼내어 잘 섞는 것이 맛의 비결이다.
• 즙, 수프, 우유 등은 컵에 넣고 뚜껑이나 랩을 씌워 1분 정도 가열한다.
| 음 식 | 분 량 | 상태 | 시 간 | 방법 |
| 한 약 | 100~150cc | 냉장 | 30초~1분 | 컵에 부어서 데우세요. |
| 정 종 | 1잔(150cc) | 실온 | 30초 | |
| 물, | 1잔(150cc) | 실온 | 1분~1분 30초 | |
| 밥 | 1공기 | 냉장 | 2분~2분 30초 | 내열접시에 랩 또는 뚜껑을 뚜껑없이 데우세요. |
| 찌개 | 1인분 | 냉장 | 6분~7분 | |
| 닭 찜 | 4인분 | 냉장 | 3분~5분 | |
| 불고기 | 300g | 냉장 | 2 분~3분 | |
| 오징어붂윰 | 4인분 | 냉장 | 2 본~3 분 | |
| 생선 조림 | 4인분 | 냉장 | 1분~3분 | |
| 치 킨 | 300g | 냉장 | 1분~1분 30초 | |
| 피 자 | 2조각 | 냉장 | 1분~1분 30초 | 비닐팩에 넣어 데우세요. |
| 햄버거 | 1 개 | 냉장 | 30초~1분 | |
| 고로케 | 2 개 | 냉장 | 30초~1분 | |
| 김 밥 | 1인분 | 냉장 | 30 초~2분 | |
| 호 빵 | 1 개 | 실온 | 30초 | 비닐팩에 넣어 데우세요. |
| 죽 | 1인분 | 냉장 | 1분~3분 | 내열그릇에 랩 또는 뚜껑을 씌워 데우세요 |
| 잡 채 | 1 접시 (500g) | 냉장 | 2분~3분 | |
| 카 레 | 200g | 실온 | 1 분~3분 |
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